Osteria 44 - Al cuore della buona tavola - Via Aureliana 44
Sergio Mignanelli
 
Sergio Mignanelli

Sergio Mignanelli
Spesso sono generi diversi
a dar vita a prodotti originali
e dal gusto raffinato,
questo ho voluto creare
in Osteria 44
                     Sergio Mignanelli

Vincenzo
 
Vincenzo

Vincenzo Vitale
Il cibo è l'essenza del piacere,
ogni uomo si aspetta l'estasi
dall'esperienza culinaria.
Osteria 44 la garantisce
                                      Vincenzo Vitale

Osteria 44 - Ristorante Via Aureliana 44
Osteria 44 - Ristorante Via Aureliana 44
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pranzo                      cena                 colazione

 

Menù pranzoMenù CenaMenù Breakfast
 
Vini

MENÚ PRANZO
 

Lunch Menù

- dal lunedì al venerdì -


Gran misto di verdure grigliate

(melanzane, zucchine, funghi, radicchio,finocchi indivia)

con mozzarella di bufala

con tagliata di petto di pollo

con gamberoni, salmone ed alici

 

Carpaccio di salmone profumato agli agrumi

Carpaccio di bresaolacon rucola e grana

 

Insalate

Insalata mista con petto di pollo alla griglia

Insalata mista con tonno all’olio d’oliva

Caesar salad con pollo alla griglia

Insalata ricca con pomodori, cetrioli,mozzarella di bufala ed olive

Insalata del 44 misticanza con avocado, pomodorisecchi e gamberi al vapore

Prosciutto di Bassiano e mozzarella di bufala

Insalata verde

Insalata mista

 

Contorni

Patate al forno

Verdure di stagione all’agro

Verdure di stagione ripassate

Verdure al vapore

 

Primi piatti del giorno

Secondo idee e disponibilità dello chef

 

Secondi piatti del giorno

Secondo idee e disponibilità dello chef

 

Primi piatti romani

Amatriciana,Carbonara, Cacio e Pepe e Gricia

 

Piatti speciali

Patanegra emozzarella di bufala

Tagliolini al tartufobianco

 

Desserts

Macedonia

Ananas

Tiramisù dell’osteria

Strudel di mele

Semifreddo al pistacchio

Tortino al cioccolato

 

MENÚ CENA
primavera estate

antipasti

Sformatino di zucchine all’origano e basilico con pomodorini su fonduta di pecorino romano dop

Fagottino di pasta fillo croccante ripieno di pere, taleggio e grana con miele di castagno e riduzione di vino rosso

Insalatina di carciofi crudi con citronette alla senape, prezzemolo e scagli e di provolone stagionato 48 mesi

Soute di cozze e vongole al pomodoro piccante con pane carasau

Panzanella di pane e pomodoro, con alici in colata e burrata fresca di Andria servita calda

Carpaccio di salmone, marinato in casa 48 ore, profumato agli agrumi e melograno

Carpaccio di manzo affumicato e marinato con olio e limone, servito con rucola selvatica, scaglie di grana e sentore di ginepro

La nostra selezione di formaggi a km 0 di produzione biologica

Prosciutto di Mangalitza e mozzarella di bufala

Patanegra e tartufo bianco in scaglie con il suo olio nuovo

Tartare dello chef (secondo disponibilità)

 

primi piatti

Zuppadi cavolo nero, cipolla di Tropea e germogli assortiti

Potage di verdure al basilico con crostini di pane

Tortelloni, ripieni di borragine e ricotta, alla crema di burro, salvia e gherigli di noci

Spaghettoni con vongole veraci, broccoletti siciliani e peperoncino rocoto su crema di pecorino

Pappardelle al ragù di agnello, ginepro e rosmarino

Fettuccine con carciofi freschi, provolone e menta romana

Ravioloni ripieni di baccalà mantecato e ceci di San Biagio con bisque di gamberoni e la loro polpa

 

secondi di pesce

Polpo alla griglia con pomodorini piennolo al piccante, rafano e rape rosse

Salmone alla griglia con broccoli verdi e carote baby

Fantasia di pesce alla grigia con verdure bollite

Rombo ripieno di senape antica e pistacchio su purea di zucca veneziana con spinaci epomodori confit

Spigola al forno con patate e carciofi alla giudea (per due persone)

secondidi carne

Spuntature di maiale al pomodoro con polenta fritta cacio e pepe

Piccole cotolette di vitella alla milanese con insalatina di rucola

Carrè di agnello neozelandese con tortino di patate e carote baby con salsa al vino rosso

Filetto di manzo al tegame con tartufo bianco, tortino di patate e cavolfiori

 

 

Dalla tradizione romana

 

antipasti

 

Uova di quaresima con pomodoro e menta

Tris di pane fritto con pecorino

 

primipiatti

 

Amatriciana, cacio e pepe, carbonara e gricia

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al pomodoro fresco

Zuppa di broccoli e ali di razza

 

secondi piatti

 

Scaloppine al vino, piccatine al limone, saltimbocca alla Romana

Cosce di pollo con i peperoni

 

Ossobuco in bianco con piselli

Baccalà fritto dorato con guazzetto al pomodoro

Saltimbocca alla Romana

 

dessert

 

Crema al mascarpone e marsala con biscotto fatto in casa e caffè espresso caldo

Strudel di rabarbaro e mandorle con balsamico e mele caramellate servito con pannafresca montata

Creme brulee alla vaniglia e cognac con mele caramellate

Sorbetto alla mela verde e melograno

Tortino al cioccolato con salsa alla crema inglese, frutti rossi e cacao amaro

Semifreddo di castagne viterbesi, fichi secchi e marroni glassati con salsa al cioccolato

Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato amaro, frutti di bosco e foglie di menta

BREAKFAST
 

Un buongiorno di qualità aiuta non solo ad addolcire la vita
ma soprattutto la giornata che ci accingiamo ad affrontare.
 
Il breakfast è profondamente legato alle abitudini di ognuno di noi.
Qui ad Osteria 44 puoi prenderti il tuo buongiorno di qualità.
 
Che tu preferisca la classica colazione mediterranea o continentale,
comodamente seduto o di corsa al banco, per affari o per piacere,
Osteria 44 è pronta a darti il migliore dei buongiorni.

 


Osteria 44
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