Home » Menu cena

Antipasti

$ 100
Insalata di carciofi
$ 100
Caprese con mozzarella di bufala
$ 100
Carciofi alla Giudia
$ 100
Polpettine di baccalà su specchio di zucchine romanesche
$ 100
Catalana di gamberi
$ 100
Baccalà mantecato aromatizzato alla carota e zenzero con chips di patata dolce
$ 100
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
$ 100
Quadrotti di tonno marinati alla paprika su specchio di carota e zenzero
$ 100
Polpo scottato alla griglia con mouse di patate e maionese alla carota
$ 100
Tartare di filetto di fassona con capperi, cipolla di tropea e tartufo
$ 100
Tartare del pescato del giorno alla mediterranea
$ 100
Gran tagliere Quarantaquattro

Primi

$ 100
Bussiate al pesto fatto in casa
$ 100
Tagliolino al limone e zafferano
$ 100
Tagliolino al melone
$ 100
Mezze maniche alla nduja e menta con stracciatella di bufala
$ 100
Lasagna classica alla bolognese con sfoglia di spinaci
$ 100
Ravioli di ricotta mantecati con verdure di stagione
$ 100
Tagliolino al ragù di fassona profumata alle erbe
$ 100
Tagliolino alle vongole veraci e acqua di mare
$ 100
Risotto con carciofi profumato alla menta
$ 100
Tagliolini al burro e tartufo

Primi Romani

$ 100
Tagliolino cacio e pepe con chips di verdure di stagione
$ 100
Pici alla gricia con pistacchio di Bronte
$ 100
Bucatini all’amatriciana con guanciale croccante di Amatrice
$ 100
Mezze maniche al carbonara con uova bio e pecorino DOP Brunelli

Secondi

$ 100
Filetto di anatra aromatizzata all’arancia cotta a bassa temperatura
$ 100
Ossobuco alla romana con verdure di stagione
$ 100
Filetto di spigola alla griglia
$ 100
Pescato del giorno cotto alla griglia o al forno
$ 100
Tagliata di tonno aromatizzato all’arancia candita
$ 100
Filet mignon di agnello bardato con speck e mostarda e rostie di patata
$ 100
Coda alla vaccinara, aromatizzata al cioccolato
$ 100
Filetto di manzo alla griglia con verdure di stagione
$ 100
Filetto di manzo al pepe verde con patata mantecata
$ 100
Filetto di manzo al tartufo
$ 100
Saltimbocca alla romana
$ 100
Brasato di scottona su fondo bruno

Dolci

$ 100
Tiramisù freddo caldo
$ 100
Gelato fatto in casa
$ 100
Sorbetto di stagione
$ 100
Semifreddo dello chef
$ 100
Mousse di cheese cake con frutti di bosco
$ 100
Crème Brûlée in terrina
$ 100
Soufflé di cioccolato aromatizzato all’arancia
$ 100
Sfera di cioccolata ripiena di bignè farcito alla crema
$ 100
Tronchetto di pandispagna fatto in casa al kermes e coulis di frutti di bosco con crema al mascarpone e arancia candita